劣质加工作坊

2018-03-30

1.原料选择:
 
劣质燕窝所选用的原料都是以往不可食用的草燕、毛燕以及无法用于正常加工的劣质白燕。这些原料的燕窝含量极低,是否含有对人体有害的毒性物质也无明确的界定。

劣质白燕原料
 
洞燕毛燕原料


 
2.原料剔取:
 
用手撕、刀剪等方式,把劣质原料的杂草、长毛以及泥巴和石块等去除,只留下口水较多的燕角部分,用于进一步的加工。



 
3.初步滤洗:
 
用温热水浸泡,使得燕窝成分膨胀,并把容易去除的杂质去掉。



 
4.漂白除杂:
 
把泡发膨胀的原料放入化学药水中,经过一段时间的浸泡,不仅杂质被分离和漂白,燕窝部分也初步呈现了。


 
5.清洗除味:
 
把漂白过的原料放入沸水中反复的冲洗挤干,一方面能够去除化学药剂的味道,另一方面也方便杂质残留的检查。



 
6.成分拣出:
 
把处理过的原料,根据碎块(屑)的形状和大小,分拣出燕条、燕碎、燕角等产品。也会根据市场需求,放入磨具中制作成燕饼、燕花和燕球等品种。


成条的拣出后用专门的定型模具即可做成低价燕盏。


 
7.挂浆涂胶:
 
为了增加这些低档产品价格方面的竞争力,一些业者还要对其进行挂浆处理,除了增重外,包浆层还能使货品的颜色更加自然和白净。涂胶更便于定型。进行一些矫形,让劣质燕窝看起来更天然。



 
8.粉墨登场:
 
这些所谓的实惠燕窝,绝大多数通过灰色渠道进入中国大陆市场,通过酒店、保健品加工厂或者网络商店等渠道进入百姓家庭,很大一部分成为一些经济条件有限的家庭对于孕妇的“特别滋补”。
100 公斤燕窝原料良心加工,顶多能出到 2 公斤燕碎,条也不过就是 1、2公斤,1、2 斤的燕角。而且多数这些经过加工后而产生的损耗品,都被加工厂为了降低损耗,用了别的办法补回去燕盏里去了。。。。所以真正能流出来的,少之又少。。。。
 
所以没有哪个商家做真的官燕能一个月超出这个量,如果超过估计他睡不着觉了,因为亏了,哪个商家会愿意把好好的盏挑成条卖?而且就我所知行业内,好的条、角、碎,不容易流出这个圈子,因为周边的朋友亲戚都消化掉了。话说的很直接了,如果按照淘宝现在燕碎和燕条价,保证不做假,有多少我要多少。
 
有些商家一个月几十公斤燕角,几十公斤燕条,这意味着什么?那得 20 多家每月挑毛 100 公斤毛燕的工厂为其供货,可能大家对一个月挑毛 100 公斤的工厂的规模还不清楚,按照国内一个技师月挑 1.5 公斤计算,一个月挑完 100 公斤毛燕的工厂有技师 70 人左右......,那 20 多公斤燕条的话,就得有接近 2000 号的挑毛技师的挑毛团队了。燕条燕碎现代提炼方法也日新月异,除了软化剂浸泡、化学药水漂白、重水分离等典型的环节,在其他加工环节需要使用那些化学药剂,我们也并非全部了解。

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